Hallo! Das klingt nach einer tollen Idee – Kartoffelgratin im Airfryer zuzubereiten, ist schnell, knusprig und lecker. Hier ist ein einfaches, aber kreatives Rezept für ein „Kartoffelgratin mal anders“ mit ein paar besonderen Twists. Du kannst es klassisch oder mit zusätzlichen Zutaten wie Speck, Pilzen oder Käsevariationen zubereiten.
Kartoffelgratin im Airfryer – Rezept
Zutaten (für 2–3 Portionen):
- 500 g festkochende Kartoffeln (z. B. Drillinge)
- 150 ml Sahne oder Kochsahne
- 100 ml Milch (oder mehr Sahne für extra Cremigkeit)
- 1 Knoblauchzehe (fein gehackt oder gepresst)
- 1 TL Salz
- ½ TL Pfeffer
- ½ TL Muskatnuss (frisch gerieben)
- 100 g geriebener Käse (z. B. Gouda, Emmentaler oder eine Mischung)
- Optional: 50 g Speckwürfel, Champignons, Zwiebeln oder frische Kräuter (Thymian, Rosmarin)
- 1 EL Butter (für die Form)
Zubereitung:
- Kartoffeln vorbereiten:
- Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben (ca. 2–3 mm) schneiden (am besten mit einer Mandoline oder einem scharfen Messer).
- Die Scheiben kurz in kaltem Wasser abspülen, um Stärke zu entfernen, dann abtropfen lassen und trocken tupfen.
- Sahne-Mischung zubereiten:
- Sahne, Milch, Knoblauch, Salz, Pfeffer und Muskatnuss in einer Schüssel verrühren.
- Optional: Speckwürfel anbraten oder Pilze/Zwiebeln kurz andünsten und unter die Sahne mischen.
- Airfryer vorbereiten:
- Eine kleine, ofenfeste Form (z. B. eine runde Keramikform oder eine Silikonform) mit Butter einfetten.
- Die Kartoffelscheiben schichtweise in die Form legen und jeweils mit etwas der Sahne-Mischung beträufeln.
- Nach jeder Schicht etwas Käse darüberstreuen (etwas Käse für die oberste Schicht aufheben).
- Gratinieren im Airfryer:
- Die Form in den Airfryer-Korb stellen.
- Bei 160–170 °C für 20–25 Minuten backen** (je nach Airfryer-Modell).
- Nach 15 Minuten den restlichen Käse daraufstreuen und weiterbacken, bis die Oberfläche goldbraun und knusprig ist.
- Tipp: Falls dein Airfryer keine Form zulässt, kannst du auch eine Alufolie-Schale verwenden oder die Kartoffeln direkt in den Korb legen (mit Backpapier ausgelegt).
- Servieren:
- 5 Minuten ruhen lassen, dann mit frischen Kräutern (Petersilie, Schnittlauch) garnieren.
- Dazu passt ein frischer Salat oder ein Klecks Crème fraîche.
Variationen für „mal anders“:
- Mediterran: Füge getrocknete Tomaten, Oliven und Feta-Käse hinzu.
- Schärfe: Streue Chiliflocken oder geräucherte Paprika über die Schichten.
- Vegan: Ersetze Sahne durch Hafer- oder Kokossahne und Käse durch veganen Reibekäse.
Tipps:
- Die Kartoffelscheiben sollten gleichmäßig dünn sein, damit sie gleichmäßig garen.
- Falls der Airfryer zu heiß wird, reduziere die Temperatur leicht und verlängere die Zeit.
Viel Spaß beim Ausprobieren! Lass es dir schmecken – das Gratin wird wunderbar knusprig mit cremigen Schichten. 😊 Falls du noch Fragen hast, helfe ich gerne weiter!