Bolongnese á la now

Dies ist meine spezial Bolongnese:

Zutaten:
1 kg Hackfleisch
1 x Paprika (rote)
1 x Petersile (frische)
1 x Tomate
1 x Knoblauch (eine Zähe)
1 x Zwiebel

1 El Salz
1 El Paprika (Pulver /scharf)
1 El Curry

Zubereitung:

Als erstes wird das Hackfleisch in heisem Fett angebraten.
In dieser Zeit die Zwiebel in kleine Würfelchen schnippeln und den Knoblauch über dem Hack auspressen auspressen und Ziwbeln zu geben.

Das ganze weiter anbraten.
Alles nun mit Salz, Pfeffer, Curry und Paprika würzen/abschmecken

Paprika und Tomate schneiden und dazugeben
Vielleicht noch wer mag, passierte Tomaten dazu (Mark) ansonsten bsisel wasser

Das ganze nun dann richtig aufkochen ca 10 Minunten

Guten Hunger

Knoblauch zu pressen erzeugt Bitterstoffe, von daher halte ich von dem Auspressen jetzt nicht wirklich viel.

Dagegen hab ich so einen Knoblauchschneider (etwa in der art: Knoblauchschneider).

Der drückt die Knoblauchzähen durch ein Gitter und schneidet unten Würfel raus. Zerquescht wird die Zähe so jedenfalls nicht.

Für wieviel Personen ist das gedacht? Ein Kilo Hack ist ja nicht grad wenig

Sehr fleischlastig so das Ganze. Aber für 1-2 Personen sollte es reichen.

Ich würde noch ein wenig mehr Tomate, außerdem Karotten, Selerie und ein paar Kräuter mit reinwerfen. Aber den Curry finde ich interessant.

Für manche vielleicht pervers aber in meine Bolognese streue ich während des bratens auch immer noch etwas Käse ein. Nicht viel aber es gibt einen wie ich finde guten Geschmack. Ich dagegen verzichte auf Knoblauch ...

Knoblauch muss bei mir auch nicht sein, und wegen dem Käse, ja den streue ich auch oben drauf.

Ich find das mit dem Käse auch überhaupt nicht abartig oder so, ist doch lecker

Ich gebe kleine Knoblauchzehen ohne pressen dazu, LS hat schon was dazu geschrieben. Ausserdem gebe ich Erbsen, kleingeschnittene Karotten und vorher angebratene Aubergine zu. Köchelt dann nach dem aufkochen bei kleiner Stufe bis zu einer Stunde. Also nichts für unter der Woche.
Neulich habe ich es mal mit Kreuzkümmel probiert. Interessant, aber doch zu sehr Richtung Chilli.

reicht da nicht nen scharfes Messer? :kev:

Jetzt bekomme ich Hunger auf gefilte Fisch mit Knoblauch Matzen. Mein Gehirn arbeitet zuweilen recht pervers